한입에 부드러움이 쏙, 마들렌More +

프랑스의 대표적인 티 쿠키인 마들렌. 그 이름이 꼭 사람과 같은데, 18세기 중반 프랑스 로렌 지방에서 마들렌이라는 동명의 소녀에 의해 만들어졌다는 설이 일반적이다. 가리비의 모양을 하고 있는 마들렌은 한입에…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2018-02-02
담백한 풍미, 코코넛 쿠키More +

커피와 함께 마시기 위해, 달지 않고 담백한 디저트를 찾게 되는 날이 있다. 그 중 은은한 코코넛향이 나는 디저트는 달지않고 풍미가 좋아 커피와의 궁합이 잘 맞는다. . . 커피와…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2018-01-19
단단한 달콤함, 바크초콜릿More +

바크 초콜릿 (bark chocolate)의 바크란 나무껍질 이라는 뜻으로 , 바크초콜릿은 나무껍질 처럼 얇고 거친 모양으로 만들어진 초콜릿을 말한다. 다른 초콜릿 종류들보다 만들기 편하고 그 모양도 예뻐서 발렌타인데이와 같은…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2018-01-12
겨울철 상큼한 비타민 폭탄, 상그리아More +

상그리아는 Sangre(피)라는 스페인어를 어원으로 하는 스페인의 대중적인 술로, 여러 가지 과일과 와인을 넣어 마시는 칵테일의 일종이다. 스페인을 찾는 많은 사람들이 스페인에서 마셨던 상그리아의 맛을 잊지 못하고 다시 스페인으로…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2018-01-05
내 사랑을 받아줘, 하트파이More +

많은 사람들이 좋아하는 과자, 엄마손파이를 따라 하트파이를 만들어 보았다. 하트 모양으로 만들어 사랑스럽고 맛도 그에 고소하고 맛있다. 고소하면서 바삭한 하트파이를 만들어 내가 사랑하는 사람들에게 크리스마스 선물로 줘보는 게…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2017-12-22
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 치즈스콘More +

속을 넣지 않고 구운 밀가루 빵 스콘이 오늘의 쉐프노트 주인공이다. 영국의 전통 빵으로 티타임에 함께 내며, 맛이 담백하여 여러 잼들과도 어울린다. 더 촉촉한 식감을 위해 크림치즈를 이용한 촉촉한…

작성자 : coffee expo
작성일 : 2017-12-15