[레시피]새콤달콤 토마토 마리네이드
[레시피]새콤달콤 토마토 마리네이드
작성자 : coffee expo 작성일 : 2018-08-31

 

 

오늘 쉐프노트는 새콤 달콤 토마토 마리네이드!
그냥 먹어도 좋고 ,샐러드로 먹어도 좋고, 토스트와 먹어도 맛있다.
활용도 만점인 요리를 소개하겠다.

 

 

토마토는 꼭지를 제거한 후, 십자가 모양으로 칼집을 내서 끓는 물에 살짝 데쳐준다.

 

 

껍질을 벗긴다.
칼집을 냈기에 쉽게 할 수 있다.

 

 

양파를 잘게 다져,
매운 맛을 없애기 위해 찬물에 넣는다.

 

 

소스로는 올리브 오일 3스푼, 발사믹 식초 2스푼, 꿀 2스푼을 넣어 만든다.
레몬즙과 후추는 취향 따라 넣어준다.
토마토에 뿌리고 잘 섞어주기!

 

 

완성!
냉장고에 반나절 숙성시키면 더 맛있어진다~

 

 

리코타 치즈와 채소를 넣으면 맛있는 샐러드가 된다.
바게트와 파스타를 곁들어 먹어도 좋다.

 

 

토스트와 먹어도 맛있게 즐길 수 있다.
활용도 최고인 토마토 마리네이드 추천합니다!

 

 

 

목록